Marzo 6

Bizcocho de manzana y canela

Hola a todos!!

Cómo hemos tenido la semana?? Qué ya es finde y todo se ve mejor!!!

A mi se me hacen las mañanas eternas en el trabajo y las tardes no me lucen, no me da tiempo a nada. Por eso intento recuperar un poco de tiempo los fines de semana.

Hoy vamos a utilizar parte de ese tiempo en hacer un rico bizcocho de manzana y canela. Y diréis, “Isabel, siempre dices que son ricos”, yaaaa, y es verdad, pero es que este bizcocho queda muy jugoso, ligero y especialmente rico.

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Seguir la receta y quedará demostrado.


 Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 1 yogurt natural
  • 1 medida de yogurt de aceite suave
  • 2 medidas de yogurt de azúcar
  • 3 medidas de yogurt de harina
  • 1 sobre de levadura química
  • 1 manzana
  • 1 cucharadita de canela (o al gusto por supuesto)

 Preparación:

Precalentamos el horno con calor arriba y abajo a 180º.

En un bol grande echamos los huevos, el yogurt, el aceite, el azúcar, la levadura y la harina. Lo mezclamos con una cuchara.

Para que no nos queden grumos, batimos la mezcla con la batidora.

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Si queréis un extra de esponjosidad (aunque os aseguro que este bizcocho no lo necesita) podéis separar las claras y batirlas al punto de nieve y añadirlas en último término mezclando con una espátula de forma envolvente.

Cuando tengamos una masa bastante finita pelamos y partimos la manzana y la añadimos.

A mi no me gusta encontrar trozos de manzana en el bizcocho y lo bato todo de nuevo con la batidora, para que tenga el sabor pero no la textura (eso ya va a gustos).

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Y por último echamos la cucharadita de canela y removemos.

Untamos un molde con margarina para que no se nos pegue el bizcocho y echamos la masa dentro.

Al horno 35 minutos.

Yo lo dejo 25 minutos con la opción del aire activada y los últimos 10 minutos sólo con calor por abajo (para que no le salga la costra esa que a veces sale a los bizcochos).

Dejamos enfriar en el molde y desmoldamos en frío para evitar que se nos rompa.

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Y voilá!!! Ya tenemos un riquísimo bizcocho listo para desayunar, merendar o tomar un cachito a escondidas cuando nos entre antojo de dulce.

Un besote!!!

 


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Publicado Marzo 6, 2015 por Isabel Sierra in category "Cocinando

2 COMMENTS :

  1. By Vicky on

    Corroboro lo que dices… el bizcocho está ríquisimo!!!! porque lo he probado… y te queda muy, muy bueno, superjugoso. Gracias guapa. Besos y buen finde!!!!!

  2. By Isabel Sierra (Autor del artículo) on

    Mil gracias amooor!! Ya sabes, anímate a hacerlo que ya sabes que el resultado es bueno!!!

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