marzo 21

Bolitas de galleta de limón

Hola holita a todos!!

Qué tal se presenta este finde???

No sé cómo hará en vuestras ciudades, pero aquí hace malo, malo… y eso que ya es primavera…sin comentarios.

Y estaba yo esta mañana con ganas de cocinar algo nuevo, y me he decidido por unas galletas de limón con forma de bolita.

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No tenía mucha fe en ellas, pero ha sido probar una y tocar el cielo con las manos…jijijiji (con que poco me conformo, ehhhh). De verdad que están muy buenas, a todos nos han gustado mucho.

Son unas galletas nada pesadas, de tamaño pequeñito y que da gloria olerlas y comerlas!!.

Sin más os dejo la receta, que es muy sencillita.


 Ingredientes:

  • 100 gr. de margarina
  • 100 gr. de azúcar
  • 1 huevo
  • 250 gr. de harina
  • 1 cucharadita de levadura química (los polvos blancos)
  • La ralladura de la piel de un limón
  • El zumo de medio limón
  • Azúcar glass para “rebozar”

 Preparación:

Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.

Vamos a mezclar todos los ingredientes. Primero la margarina, que habremos deshecho un poco en el microondas, luego el azúcar. Mezclamos con una cuchara.

Añadimos el huevo y la ralladura de limón. Ya sabéis que cuando ralláis la piel de un limón, naranja, mandarina…no debéis llegar a la parte blanca porque es amarga.

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Vamos añadiendo poco a poco la harina, mezclada con la levadura y seguimos mezclando.

Cuando tengamos ya una masa homogénea añadiremos el zumo del limón (de medio limón).

Sacamos la masa a la encimera enharinada y la amasamos con las manos (también enharinadas). Tenemos que amasarla hasta obtener una masa homogénea muy fácil de manejar (es bastante blandita).

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Vamos cogiendo trocitos de masa de unos 25 ó 30 gr y les damos forma de bolita.

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Cuando ya tengamos toda la masa hecha bolitas (salen unas 20), echamos azúcar glass en un cuenco y pasamos las bolitas por él, haciéndolas girar para que se rebocen en el azúcar.

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Las ponemos en un papel encerado y al horno unos 12 minutos o hasta que veamos que se están abriendo y dorado un poquito (son bastante blanquitas).

Las dejamos enfriar en una rejilla.

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Ya están listas para comer!!!

DE-LI-CIO-SAS

Hasta otro día!!!


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Publicado marzo 21, 2015 por Isabel Sierra in category "Cocinando

2 COMMENTS :

  1. By Ana on

    Acabo de hacer las galletas de limón. ¡Están riquísimas

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