Abril 14

Estrella de hojaldre y crema de cacao

Buenas chicooooos!!!

Esta pregunta va para mis charritos…qué tal os fue ayer en el lunes de aguas??? (para los que no seais de Salamanca deciros que es un día que salimos al campo a merendar).Nosotros nos lo pasamos genial, menos mal que nos hizo buen tiempo y pudimos disfrutar del campo, eso sí, tengo agujetas en sitios que ni sabía que existían…jijiji

Jugamos al matado, a la comba, al pañuelo…y nos lo pasamos pipa.

También comimos mucho, como no…Comimos hornazo, empanadas, tortillas…y yo llevé para compartir quiché de bacon y queso y esta estrella de hojaldre y choco.

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Creo que gustó bastante y por eso os la traigo, porque es muy fácil y vistosa. Para que os animéis a hacerla.

La primera vez que la hice fue en noviembre, para la merienda de mi cumple, pero no me quedó muy allá. Hace unos días mi amiga Olga la subió al face y me dije, pues a volver a intentarlo. Y me ha salido genial (aunque a Olga le quedó aún más bonita).

Vamos con ella


 Ingredientes:

  • Dos masas de hojaldre fresco (o congelado previamente descongeladas)
  • Crema de cacao al gusto (mi favorita es la de marca blanca del Carrefour)
  • 1 huevo para pincelar

 Preparación:

Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.

Necesitamos hojaldre redondo. Si como yo, tenéis el hojaldre cuadrado o rectangular no pasa nada, con un plato grande o bandeja redonda lo cortamos y ya lo tenemos redondo. Los recortes ni se os ocurra tirarlos, los reservamos.

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Estiramos un poco el hojaldre, dejándolo en el papel encerado en el que viene.

Untamos la crema de cacao por todo el círculo de hojaldre, sin llevar a los bordes. Dejamos sin untar como medio o 1 cm.

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Habremos hecho también otro círculo de igual tamaño en la otra masa de hojaldre, la estiramos un poquito  y con mucho cuidado la ponemos sobre la primera, cubriendo toda la crema de cacao. Pasamos muy suavemente un rodillo por encima para que se vayan uniendo las distintas capas.

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Para que no se nos escape la crema en el horno vamos a sellar los bordes. Simplemente apretamos los bordes con el dedo.

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Ahora con un vaso redondo vamos a marcar un círculo pequeño en el centro de la masa.

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Vamos a hacer cortes con un cuchillo bien afilado desde ese círculo pequeño hasta los bordes. Primero haremos cuatro (mirar las fotos). Luego cuatro más, dividiendo cada trozo en dos partes iguales. Y por último otros ocho cortes teniendo un total de 16 partes.

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Ahora con cuidado vamos a ir girando cada parte dos veces (si no os atrevéis a dos y sólo queréis hacer un giro también queda muy bonito). La peculiaridad es que giraremos un trocito hacia la derecha y el siguiente hacia la izquierda. Uno a la derecho, uno a la izquierda…y así todos.

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Véis, se nos ha formado una preciosa estrella.

Vamos a intentar unir las bases de todos los trocitos apretándolas con el dedo un poco.

Por último batimos un huevo y pincelamos con él la estrella para que le de brillo (también podemos pincelar con clara batida).

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Lo metemos al horno, activando la opción de aire (si la tenemos) y lo dejamos durante unos 15 minutos o hasta que lo veamos doradito.

Ya tenemos un postre, merienda o desayuno espectacular, que es muy fácil de preparar y que casi no nos ha llevado tiempo de preparación.

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Nota: los recortes los he amasado con un pelín de harina y lo he separado en dos bolitas. Las he estirado y he hecho una estrellita pequeñita. Esta vez sólo le he dado una vuelta a los trocitos para que veáis que también queda muy bonita. Aquí la tenéis.

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Que lo disfrutéis!!!


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Publicado Abril 14, 2015 por Isabel Sierra in category "Cocinando

4 COMMENTS :

  1. By Sandra on

    Este tiempo de atras, estuve buscando esta receta y no la encontraba. Muchas gracias!
    Prometo hacerla y si queda bien, subo fotito!
    Gracias y besitos

  2. By Isabel Sierra (Autor del artículo) on

    Ya verás qué fácil es y qué bien te sale. Por supuesto que espero fotoooo.
    Besotes

  3. By Olga on

    Yo uno los bordes de abajo de dos en dos y también doy forma de estrella (Si no me explico, puedes verlo en mi muro). Y pincelado con mermelada de albaricoque y canela!
    Ays…qué cosas más ricas!

  4. By Isabel Sierra (Autor del artículo) on

    Es verdad Olga, lo del pincelado ya lo dijiste en otra ocasión y aún no lo he probado, me lo apunto!!!
    Te ha quedado genial la estrella, la vi en el face, subenos foto aquí y así ve todo el mundo que bien te ha quedado.

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