Febrero 7

Fartons

Buenos días a todos por la mañanaaaa

Qué tal va ese invierno?? Yo volviédome loca, mi chiquinina con infección de garganta y es que con este tiempo no aciertas con la ropa ni en broma. O pasan frío o se me cuecen como pollos…qué desastre de madre soy!

Menos mal que puedo compensarlas cocinándoles cosas ricas ricas…jijijijiji

Y esta vez he cocinado unos fartons. Y qué es eso?? Pues son unos bollitos alargados, muy ligeros, que vienen de Valencia y se inventaron para poder mojarlos en la horchata.

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La verdad es que nos los pedimos una vez, sin saber muy bien qué eran, en una pastelería-cafetería, y nos gustaron tanto que me dije que tenía que buscar la receta. Y la encontré.

He mirado miles de recetas (vaaale, miles no, pero 10 sí) y siempre es la misma receta, osea que tenía que salir bien sí o sí.

Y salieron geniales, unos bollitos alargaditos, que Marina se empeña en meterlos en la leche y comerlos como si fueran churros. Son muy ligeritos y por eso mismo son muy peligrosos porque te puedes zampar muchos de un tirón.

Perdonar que no tenga más fotos del proceso, pero como era la primera vez que los hacía no estaba muy convencida de si saldrían bien y estuve más atenta de hacerlos que de hacer fotos…perdón!!!

Con las medidas que pongo a mí me salieron 11.


Ingredientes:

  • 50 gr. de agua
  • 25gr. de levadura fresca de panadero (un cubo)
  • 50 gr. de aceite de oliva suave
  • 50 gr. de azúcar
  • 300 gr. de harina de fuerza
  • 1 huevo
  • ½ cucharadita de sal
  • Azúcar glass para decorar

Preparación:

Yo lo he hecho con la panificadora.

Calentamos el agua en el microondas y deshacemos la levadura fresca ahí.

Echamos todos los ingredientes (menos el azúcar glass) en la cubeta de la panificadora y la ponemos a amasar pero el programa rápido (que amasa durante 15 minutos). Sacamos la masa que será una bolita y la dejamos reposar una media hora tapada con film.

Si queremos también lo podemos amasar a mano, será más pringoso al principio pero el mismo resultado.

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Pasado ese tiempo dividimos la masa en porciones. No la separéis con la mano ni la estiréis, cortar las porciones con algo afilado. En mi caso fue mi cortapizzas…jijijiji

Damos forma a cada porción, la estiramos con el rodillo, formando un rectángulo bastante alargado y lo enrollamos sobre sí mismo por el lado más largo. No apretéis cuando lo enrolléis.

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Vamos poniendo nuestros rollitos sobre la bandeja del horno, forrada con papel encerado, dejando separación entre ellos. Poner la unión del rollito hacia abajo para que no se nos abra durante el levado.

Los tapamos con un paño de algodón y los dejamos en un sitio sin corrientes unas dos horas esperando a que doblen su volumen. Ya sabéis que yo los dejo dentro del horno apagado.

Una vez que han subido, los sacamos del horno.

Precalentamos el horno a 160º con calor arriba y abajo y cuando alcance la temperatura los metemos. Hay que dejarlos unos 10 minutos o hasta que estén un poco doraditos.

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Los sacamos, los dejamos enfriar y los espolvoreamos con azúcar glass.

Listos para merendar!!!

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Ya veréis qué buenos están! Ya me contaréis si os han gustado.

Mil besos.


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Publicado Febrero 7, 2016 por Isabel Sierra in category "Cocinando

2 COMMENTS :

  1. By Teresa on

    Buena pinta tienen, seguro que quedaron riquisimos….
    Le diré la receta a mi hijo el “valenciano” y que traiga la horchata para que lo ponga todo, jaja ja.

  2. By Isabel Sierra (Autor del artículo) on

    Eso, eso, que seguro que están más ricos con horchata que con el cola-cao en que lo mete Marina…jijijiji

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