Junio 3

Galletas de nata:

Buenas tardes a todo el mundo!

Por fin ha llegado el calor, ya lo estábamos deseando y aquí está. Mis niñas, que son mucho más valientes que sus padres, han inaugurado este finde la temporada de piscina. Estaba el agua que cortaba la circulación, y eso que yo sólo mojé los deditos de los pies….jijijiji.

Y para rematar el finde he hecho unas riquísimas galletas de nata, que la verdad llevaba haciéndolas mucho tiempo, pero no conseguía que me quedaran bien del todo. Estaban muy buenas recientes, pero en cuanto se enfriaban se quemaban muy duras y por fin, después de probar muchas veces, he dado con la receta perfecta.

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Quedan unas galletas buenísimas, con un sabor a nata reconocible, dulces, pero nada empalagosas y lo más importante, al día siguiente siguen igual de buenas (que hoy las he desayunado y doy fe).

Os pongo la receta:


Ingredientes:

  • 1 huevo
  • 200 ml de nata de montar (más de 30% de materia grasa)
  • 400 gr. de harina
  • 200 gr. de azúcar
  • 1 sobre de levadura química (los polvos blancos)
  • Media cucharadita de sal

Preparación:

Precalentamos el horno a 170º con calor arriba y abajo.

En la bandeja del horno ponemos una hoja de papel encerado (no las tiréis, las podéis utilizar para otra vez que hagáis galletas).

En el vaso de la batidora echamos la nata y el huevo. Batimos hasta que el huevo esté totalmente integrado.

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En otro bol grande, mezclamos todos los ingredientes secos. Formamos un hueco en el centro y vamos echando la mezcla de la nata y huevo poco a poco, removiendo cada vez.

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Cuando terminemos de echar todo, nos quedará una masa como desmigajada, no os asustéis.

Ahora es cuando toca amasar con las manos.

Volcamos nuestras migas en la encimera enharinada y amasamos hasta conseguir una hacer una bola con toda la masa.

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Con el rodillo (enharinado) estiramos la masa, sin dejarla muy finita (entre 0,5 y 1 cm sería lo ideal) y cortamos con cortapastas con la forma que queramos (si no tenéis cortapastas también podéis hacerlas con una vaso pequeño).

Pasamos las galletas a la bandeja del horno que ya teníamos preparada y las metemos al horno (activando la función del aire si la tenemos) durante 12-15 minutos.

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No es una galleta que se tenga que dorar mucho, es más bien clarita.

Las dejamos enfriar encima de una rejilla y están listas para comer. Yo he hecho dos tandas de horno con estas cantidades. En total me han salido 35 galletas.

La verdad es que me gusta mucho cómo han quedado. Y como os he dicho se conservan super bien (en bote metálico o de cristal).

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Pero ya os advierto que vuelan porque son muy ligeras y de sabor espectacular.

Espero que las disfrutéis!


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Publicado Junio 3, 2015 por Isabel Sierra in category "Cocinando

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