mayo 6

Gofres belgas

Hola a todos!!!

Que tal os va todo?? Y el mes de mayo? Lo hemos empezado con fuerzas y ganas?

Yo sí, que ya parece que va llegando el buen tiempo y con el calorcito apetecen hacer más cositas (aunque sigo escasita de tiempo).

Pues hoy os traigo una receta para hacer gofres. Para el que no lo sepa he de decir que cualquier cosa que os diga de los gofres será totalmente subjetiva porque es lo que más me gusta en el mundo mundial.

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Pero no me gustan cualquiera. Claro que puedo comer cualquiera, pero los que de verdad me vuelven loca son los que venden en las franquicias belgas Manneken-Pis.

Son los más deliciosos del mundo y parte del extranjero.

Pero como aquí no hay y me toca esperar a las ferias para comer unos realmente buenos (los del primer puesto a la izquierda según entras en el recinto ferial) me he decidido a probar recetas a ver qué tal.

El resultado (después de tres intentos) ha sido bastante bueno, aunque hay cosas que corregiré para la siguiente vez que los haga (cosas que ya os corrijo en la receta para que os salgan ya buenísimos).

Hay que hacerlos en una gofrera. Es una especie de sandwichera, pero con la forma típica de los gofres. La mía la compré donde compro todos estos pequeños electrodomésticos para la cocina: Lidl.

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Me encanta su marca (Silvercrest) y todas las cosas que he comprado de ella me han salido muy buenas.

Vamos con ellos:


Ingredientes para unos 12 gofres:

  • 125 gr. de leche tibia
  • 40 gr. de levadura fresca de panadero (la que viene en cubitos, echamos cubito y medio)
  • 2 huevos
  • 375 gr. de harina
  • 1 cucharadita de extracto o aroma de vainilla
  • 100 gr. de azúcar
  • 150 gr. de margarina
  • 150 gr. de terrones de azúcar (si tenéis azúcar perlado sería lo ideal, pero si no, pues nos apañamos con terrones)

Preparación:

Yo he preparado la masa en la panificadora, pero otras veces la he preparado a mano y es igual (aunque más trabajoso obviamente).

Calentamos la leche y disolvemos en ella la levadura fresca.

Con panificadora: Echamos en la panificadora (o máquina de amasar, thermomix,…) la mezcla de la leche con la levadura, los huevos, el extracto de vainilla, la harina y el azúcar.

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Ponemos el programa de amasar más levado.

Cuando hayan pasado unos 15 minutos y pite para añadir ingredientes le añadimos la margarina a temperatura ambiente y los terrones (que habremos golpeado hasta que se hagan trocitos).

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Seguirá amasando y lo dejará levar más o menos una hora.

A mano: Si lo estamos haciendo a mano lo mezclamos, primero con cuchara y luego con las manos.

Lo dejamos reposar unos 15 minutos.

Añadimos la margarina a temperatura ambiente y los terrones partidos.

Se va a volver una masa muy pringosa, tenéis que tener paciencia y untaros las manos con un pelín de aceite para que no se os pegue la masa a las manos.

Dejamos reposar la masa en un bol tapado una hora.

Ahora ya tenemos por cualquiera de los métodos una masa lista para hacer gofres.

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Calentamos la gofrera y cuando esté lista echamos una cucharada grande de masa en cada hueco (nos ayudamos con otra cuchara para echarla).

Cerramos y esperamos unos 4 minutos cada vez (aunque esto dependerá de cada gofrera).

Ya tenemos listos una jartá de gofres para merendar!!!

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A mi me han salido 13.

Se pueden servir con azúcar glass, con mermeladas de distintos sabores, sirope, caramelo, chocolate, nata montada, helado…lo que más os guste. O solos, que están tan buenos que no hay que añadirles nada.

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Espero que los disfrutéis!!!

Nota: La receta original lleva perlas de azúcar. Se pueden encontrar en grandes supermercados (yo las he visto en el Carrefour), pero son bastante caras. Hay en Internet recetas para hacerlas tú mismo, pero se tarda mucho tiempo (hablo de días) y como yo no tengo ni dinero ni tiempo pues he optado por la opción más barata y rápida: terrones de azúcar partidos.

Para partirlos los metéis en una bolsa de congelar y los golpeáis unas cuantas veces (no os paséis que no queremos deshacerlos del todo) con el mortero.

Besotes para todos!!!

 


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Publicado mayo 6, 2015 por Isabel Sierra in category "Cocinando

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