noviembre 18

Muffins de oreo

Buenas tardes!!

Hoy vuelvo con algo dulce, que al fin y al cabo es lo que nos calma la ansiedad y todos nos merecemos un capricho.

Vamos a hacer muffins de oreo (esas galletas negras con crema blanca por dentro). Están muy buenos, son bastante suavecitos y no podrás comer sólo uno…

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A mi me encanta comerlos así, solos, para desayunar o como capricho a media tarde. Ya otro día os enseñaré a decorarlos con ganaché de chocolate que no tengo fotos ahora mismo.

A la cocina!!!


 Ingredientes para unos 12-15 muffins:

  • 120 gr. de margarina
  • 150 gr. de azúcar
  • 65 gr. de nata líquida
  • 2 huevos
  • 200 gr de harina
  • 1 sobre de levadura química (los polvos blancos)
  • Galletas oreo al gusto (6-8 para la masa)

 Preparación:

Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.

Derretimos la margarina en el microondas o al baño María. Añadimos el azúcar hasta que esté disuelta. Mezclamos el resto de los ingredientes líquidos (los huevos y la nata) y lo batimos. Mejor si utilizamos las varillas, pero si no tenemos lo batimos con la batidora y listo.

Añadimos la harina mezclada con la levadura (preferiblemente tamizada) y mezclamos todo.

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Si os gusta el sabor a chocolate en este punto le podéis añadir un par de cucharadas de cacao en polvo.

Ahora echamos las galletas oreo partidas en trocitos (del tamaño que os queráis encontrar al morder el muffin). Mezclamos con cuchara o espátula y ya está la masa lista.

Habéis visto que rápido y fácil es??

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En la bandeja del horno cubierta con papel de aluminio (para prevenir derrames accidentales) ponemos las cápsulas de silicona (o flaneras o la bandeja de muffins) y encima las cápsulas de papel.

Las rellenamos hasta dos tercios y al horno (activando en este momento el aire si lo tenemos).

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Los dejamos entre 20 y 25 minutos o hasta que los veamos doraditos y pinchando con un cuchillo no salga mojado (no abráis el horno antes de 18 minutos porque no os subirían).

Ya están listos los muffins. Qué os aproveche!!!

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Variaciones: Estos mismos muffins se pueden hacer exactamente igual pero de galletas cookies, cambiando las oreos por las cookies y añadiendo alguna pepita de chocolate en la masa. Y también de Kit Kat. Los tres están riquísimos y como habéis visto son bastante sencillos


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Publicado noviembre 18, 2014 por Isabel Sierra in category "Cocinando

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