Abril 27

Muffins de plátano con pepitas de chocolate

Hola chicos!!

Qué tal van estas semanas con fiestitas en medio?? Sobretodo los de Castilla y León, que hemos tenido el 23 de abril y ahora esta semana el 1 de mayo, qué bien sienta un respiro de vez en cuando, ehhh.

Yo voy a proponer que hagan las semanas de cuatro días laborales y tres festivos, me apoyáis?

Pero mientras lo conseguimos…jijijiji, vamos a cocinar unos riquísimos muffins de plátano con pepitas de chocolate (ya tenemos los desayunos de los próximos días solucionados).

muffins6

Vamos con ellos:


Ingredientes:

  • Dos huevos
  • 115 gr. de aceite suave (de girasol o uno suave de oliva)
  • 140 gr. de leche
  • 300 gr. de harina
  • 220 gr. de azúcar
  • 1 sobre de levadura química (polvos blancos)
  • 1 ó 2 plátanos maduros
  • 100 gr. de pepitas de chocolate (75 para la masa y 25 para decorar)

Preparación:

La preparación es muy sencilla y rápida.

Lo primero como siempre, ponemos a precalentar nuestro horno, a 180º con calor arriba y abajo.

Preparamos la bandeja de horno, la cubrimos con papel albal (para no manchar la bandeja) y ponemos encima nuestras cápsulas de silicona (o bandeja de muffins) y encima las cápsulas de papel.

En un bol vamos a mezclar los ingredientes líquidos, primero echamos los huevos, luego el aceite, la leche y por último añadimos el plátano cortado en rodajas y lo batimos todo con la batidora. Lo reservamos.

muffins1

En otro bol vamos a mezclar los ingredientes sólidos: primero la harina, luego el azúcar, la levadura y por último las pepitas de chocolate (75 gr.).

Lo mezclamos todo con una cuchara.

muffins2

Cuando esté bien mezclado añadimos la mezcla de los ingredientes líquidos a la de los sólidos y lo mezclamos con cuchara hasta que la harina esté perfectamente integrada.

muffins3

Repartimos esta mezcla en las cápsulas de papel (a mi me suelen salir 15-16 muffins).

Echamos por encima de cada uno unos cuantas pepitas de chocolate.

muffins4

Activamos la opción del aire en nuestro horno (si la tenemos) y metemos los muffins durante unos 20-25 minutos, o hasta que los veamos doraditos.

Los dejamos enfriar encima de una rejilla y listos para zampar!!!

muffins5

Espero que los disfrutéis, besotes!


Etiquetas: , , , , , , , , , , , , , ,
Copyright © 2014. All rights reserved.

Publicado Abril 27, 2015 por Isabel Sierra in category "Cocinando

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.